دليل اينكه اين ميوه را گريپ فروت مي نامند اين است كه ميوه آن مانند انگور بصورت جمعي تا دوازده تا بر روي شاخه مي رويد .
كليات گياه شناسي
اين ميوه كه يكي از مركبات مي باشد بيشتر از 4000 سال پيش در هند و مالزي كاشته مي شده است ولي تا قرن شانزدهم ميلادي در ديگر كشورها ناشناخته مانده بود تا اينكه اسپانيائيها آنرا به كشورهاي ديگر بردند .
جالب است كه بدانيد آمريكا 97% مصرف گريپ فروت دنيا را تامين مي كند و تنها ايالت فلوريدا و تگزاس با هم 90% گريپ فروت آمريكا را توليد مي كنند .
درخت گريپ فروت به اندازه درخت پرتقال و ارتفاع آن تا 12 متر مي رسد برگهاي آن سبز و گل آن سفيد است . ميوه گريپ فروت درشت تر از پرتقال و پوست آن هنگاميكه رسيده باشد نازك و برنگ زرد روشن است . اگر در چيدن گريپ فروت تاخير شود پوست آن كلفت شده و قسمت سفيدي زير پوست ضخيم مي شود و مقدري از آب خود را از دست مي دهد . گريپ فروت رسيده ترد و طعم آن ترش و شيرين و كمي تلخ مي باشد . نوعي از گريپ فروت كه در شمال ايران مي رويد چون داخل آن قرمز رنگ است به آن توسرخ مي گويند .
گريپ فروت در حال حاضر در چين ، هند ، خاورميانه و در ايران هم در شمال و هم جنوب پرورش داده مي شود.
گريپ فروت در تمام طول سال در بازار وجود دارد ولي فصل آن از اردیبهشت تا خرداد میباشد.
برخی از خوردن گریپ فروت بدون شکر ، به خاطر عصاره تلخ و ترش آن خوششان نمیآید ، اما اگر آب پرتقال با گریپ فروت را با هم در آمیزیم ، نوشابه نیرو بخشی پدید میآید که نیاز به شیرین کردن ندارد. گاه به اندازه یک طالبی بزرگ رشد میکند قسمتهایی که از درخت گریپ فروت مورد استفاده غذایی و پزشکی قرار میگیرد عبارتند از : میوه و گل
تركيبات شيميايي:
گريپ فروت منبع غني ويتامين C و B1 مي باشد . پوست گريپ فروت داراي مقدر زيادي پكتين است مهمترين تركيبات شيميايي گريپ فروت ناري گين ، ليموئين ، سسكي ترپين ، آلدئيد ، ژرانيول و كادينين مي باشد .
در100 گرم گريپ فروت مواد زير موجود است
انرژي 30 كالري
آب 88 گرم
پروتئين 0/3 گرم
چربي 0/13 گرم
كلسيم 11/5 ميلي گرم
فسفر 12 ميلي گرم
پتاسيم 130 ميلي گرم
آهن 0/2 ميلي گرم
ويتامين آ 1 واحد
ويتامين ب 1 0/02 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/01 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/01 ميلي گرم
ويتامين ث 30 ميلي گرم
گريپ فروت يك ميوه اسيدي است و بهتر است كه آنرا همراه ديگر مركبات مصرف كرد و هنگاميكه آنرا مي بريد زود آنرا مصرف كنيد زيرا در اثر ماندن مواد موثر خود را از دست داده و تلخ مي شود .
گريپ فروت از ليمو ترش كمتر اسيدي است بنابراين آنهائيكه نمي توانند از ليمو ترش استفاده كنند بهتر است كه اين ميوه را بجاي ليمو ترش مصرف كنند .
خواص دارویی
گريپ فروت چون داراي كالري كمي است نوشابه بسيار خوبي براي آنهايي است كه مي خواهند وزن كم كنند و لاغر شوند . گريپ فروت از پرتقال كمتر قند درد .
گريپ فروت تميز كننده بدن از مواد سمي است و اين مواد را سريعا دفع مي كند و دليل آن اين است كه هنگاميكه از گريپ فروت استفاده مي كنيد بعلت دفع مواد زائد ممكن است اسهال توليد شود.
گريپ فروت داروي خواب است . اگر مي خواهيد خواب خوش و سنگين داشته باشيد يك گريپ فروت و يا آب آنرا گرفته قبل از رفتن به رختخواب آنرا بخوريد .
گريپ فروت ضد سرماخوردگي است و تب را پائين مي آورد در هنگام سرماخوردگي و تب آب گريپ فروت بنوشيد .
گريپ فروت بدليل ترش بودن ترشح اسيد معده را بيشتر مي كند پس بايد آنرا قبل از غذا مصرف نمود تا اشتها را تحريك كرده و غذا را زودتر هضم نمايد .
آنهائيكه كليه و مثانه و كيسه صفرايشان سنگ توليد مي كند حتما بايد گريپ فروت بخورند زيرا گريپ فروت از درست شدن سنگ جلوگيري مي كند .
مهمترين كاربرد گريپ فروت براي جلوگيري و درمان بيماري قلبي است و گريپ فروت شفابخش قلب است زيرا كلسترول را پائين آورده و رگها را از وجود چربيها و مواد رسوب كرده پاك مي كند و پيشرفت تصلب شرائين را متوقف مي سازد .
خوردن دو عدد گريپ فروت در روز احتمال حمله قلبي را بنحو بارزي كاهش مي دهد بنابراين كسانيكه در خانوادهشان سابقه بیماری قلبی وجود دارد حتماً باید از گریپفروت استفاده کنند.
هسته گريپ فروت نيز خواص بسياري درد زيرا ميكرب كش ، ضد قارچ است البته عصاره هسته گريپ فروت بصورت قرص و كپسول در فروشگاههاي گياهان دارويي و يا برخي از داروخانه ها موجود است مي توانيد خريداري كرده و مصرف كنيد و يا اينكه هسته هاي گريپ فروت را جمع آوري كرده و خشك كنيد سپس در داخل آسياب برقي ريخته و پودر كنيد و هر روز مقدر يك قاشق چايخوري از آنرا با آب ميل كنيد يا اينكه همانطوريكه گفته شد همه گريپ فروت را با پوست سفيد آن دو هسته آن در داخل مخلوط كن برقي ريخته و مصرف كنيد.
گریپ فروت از قدرت بینظیری برای سوزاندن و از بین بردن چربیها برخوردار است و میوه مفیدی برای متعادل ساختن وزن بدن محسوب میشود و مقدار زیاد فیبر گیاهیاش، گرسنگی را فرو مینشاند. چنانچه میخواهید از وزنتان بكاهید، روزانه پیش از هر خوراكی، گریپ فروت بخورید تا جلوی پرخوری تان را بگیرد، در ضمن میان وعده ایدهآلی به شمار میرود.
گریپ فروتهای سرخ و صورتی، سرشار از لیكوپن هستند و این ماده، یك ماده آنتیاكسیدان است كه به نظر میآید خطر بزرگ شدن پروستات را كاهش میدهد.
از دیگر مواد گیاهی موجود در گریپ فروت، میتوان از اسیدفنولیك نام برد كه مانع تشكیل نیتروزامین(مواد سرطانزا) بالیموندیدترپن و مونوترپن میشود.مواد مذكور موجب تولید آنزیمهایی میشوند كه در جلوگیری از پیدایش سرطان اثر دارند و نیز بیوفلاوونویید كه از عملكرد هورمونهایی كه باعث رشد غده (تومور) میشود ، جلوگیری میكند.
گریپ فروت، اشتها را تقویت میكند.
اگر گریپ فروت را صبح ناشتا بخورید، خواص ادرارآور آن زیاد میشود و سموم را از بدن خارج میكند.
این میوه خون را تصفیه میكند و كلیه و كبد را پاك میسازد.
ضدعطش و میوهای با طبیعت خنك است.
منبعی غنی از فولات ، آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی میباشد. انواع سرخ و صورتی آن انباشه از کاروتن یعنی زمینه ساز ویتامین A است.
فیبر گیاهی اش فراوان ولی مقدار کالریاش جزئی است . دارای ریوفلاونوئید و شماری دیگر از مواد گیاهی است که از انسان در مقابل بروز سرطان و بیماریهای قلبی مراقبت میکنند.
گریپ فروت عمل هضم را آسان میکند و ترشح کیسه صفرا را سرعت میبخشد .
گریپ فروت دارای ویتامینهای C و P است. این دو ویتامین در حفظ سلامت قلب و عروق بدن موثرند.
گریپ فروت به تولید قند و مواد حیاتی دستگاه بدن کمک میکند.
گلهای گریپ فروت ، خاصیت ضد تشنج و لرز را دارد دم کردهی آن را تشنج ، زکام و تب مینوشند.
گریپ فروت، ضد خونریزی بواسیر است.
گریپ فروت، اختلالات مفصلی را درمان می کند.
گریپ فروت، برای کسانی که موهای سرشان می شکند، تجویز می شود.
گریپ فروت، برای کسانی که عفونت های ریوی و تب خیز دارند مفید است.
گریپ فروت میوهای توپر ، خوش طعم، مغذی است.
مضرات گریپ فروت
این میوه آنتی اکسیدان و لیکوپن دارد، ولی مصرف آن به همراه برخی داروها (داروهای ضد تشنج، ضد افسردگی و بی نظمی ضربان قلب) خطرناک است. آب گریپ فروت بر آنزیمهای خاصی که این داروها در روده و کبد تجزیه می کنند تأثیر می گذارد و سبب بروز عوارض جدی دارویی می شود. گریپ فروت اثر آن ها را چند برابر میکند مثلاً کسی که داروی فشار خون مصرف میکند اگر آن را با گریپ فروت بخورد اثر دارو زیادتر شده و شخص فشار خونش پایین میآید و خطرناک است.
امکان دارد در افراد حساس به مرکبات، واکنش حساسیت زا ایجاد کند.افرادی که به مرکبات حساسیت دارند ، احتمالا در برابر گریپ فروت نیز از خود حساسیت نشان می دهند . این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد. این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد .