تعدیل فشار خون با سبزیجات -فشار خون بالا مسئله ای است که جمعیت بشری گستردهای را درگیر کرده است. شمار زیادی از افراد نه تنها در سنین بالا ، بلکه در سنین میانسالی و حتی جوانی با این مشکل دست به گریبان هستند.
این مشکل از دسته تهدید کنندههای سلامتی است که در صورت بالا بودن احتیاج به یک فرآیند طولانی مدت دارد که باید در طول سالهای عمر ادامه داده شود .
این فرآیند شامل تغییراتی در رژیم غذایی ، ورزش کردن و کنترل وزن است . وجود رابطه ی بین رژیم غذایی و فشار خون دارای مفاهیم مهمی برای پیشگیری و درمان پُر فشاری خون است که حتی در صورت نیاز به درمان دارویی، نیز باید رعایت شود .
البته رعایت رژیم غذایی و مصرف داروها ، تنها در صورتی موثر است که بیمار به دقت به توصیههای پزشک خود عمل کند .
در این زمینه مراقبین بهداشتی باید آگاه باشند که در بسیاری موارد، به ویژه در بیماران مبتلا به پر فشاری خون خفیف، اصلاح رژیم غذایی و شیوهی زندگی ، نیاز به دارو را برطرف میکند یا دوز دارو را کاهش میدهد.
عوامل تغذیهای که در ایجاد این مشکل موثرند ، عبارتند از : چاقی ، دریافت زیاد سدیم(نمک) ، مصرف کم پتاسیم و کلسیم و منیزیوم.
لازم به ذکر است که در برخی موارد ، بیماریهای کلیوی یا مشکل غدد درون ریز و… میتواند منجر به پر فشاری خون شوند، ولی در بیش از 90 درصد موارد، علتی برای فشار خون بالا یافت نمیشود که به آن «فشار خون بدون علت» میگویند .
در واقع جنبش رو آوردن به مواد خوراکی برای پیشگیری و درمان بیماری ها ، چند سالی است که مورد توجه مجدد قرار گرفته است ، اما یافتههای نوین در تایید آن موجب شده است که دامنه و سرعت این گرایش به طرز شگفت انگیزی افزایش یابد.
اهداف تغذیه ای برای بهبود افراد مبتلا به فشار خون بالا :
کاهش دریافت سدیم و چربیها
افزایش دریافت پتاسیم و سایر مواد معدنی مفید
کاهش مصرف دخانیات
تشویق به رعایت عادات بهداشتی در خوردن غذا و تبعیت از رژیم غذایی متعادل
در واقع ویتامین های متعددی نیز وجود دارند که وجود آنها برای تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلب و عروق بسیار کارآمد است . علاوه بر ویتامینها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها و همچنین بیوفلاوونوئیدها نیز در این زمینه نقش دارند که عبارتند از : ویتامین E_ کولین _منیزیم _ سلنیم_بتاکاروتن_ویتامین ث و …
بعد از بحث ویتامین ها و مواد معدنی ، پرداخت جزیی تر به برخی مواد غذایی که از اهمیت ویژه ای در تعدیل چربی ها و فشار خون دارند ، خالی از فایده نخواهد بود ، زیرا اغلب داروهای فشار خون از طریق غیر مستفیم اثر کرده و غالباً ممکن است عوارض جانبی و ناراحت کنندهای نظیر سرگیجه ، ناتوانی جنسی ، ضعف و خستگی مفرط و بی نظمی ضربان قلب و …ایجاد کنند . در عوض برخی مواد غذایی وجود دارند که میتوانند بدون ایجاد عوارض جانبی ، باعث کاهش فشار خون بالا شوند .
کرفس :
در کرفس ترکیبات شیمایی به نام « فتالید» وجود دارد که روی عضلات نرم رگهای خونی اثر کرده و آن را گشاد میکند و از این طریق به شکل مستفیم وساده در کاهش فشار خون ، تاثیر دارد .
پیاز:
پیاز حاوی مادهای به نام آدنوزین است در ضمن دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بوده که در انواع تیرهی آن مقدار بیشتری موجود است.
در اصل پیاز را عامل موثری در پایین آوردن کلسترول و فشار خون و کاهش لخته شدن خون در سرخرگهای قلب میدانند که از این لحاظ ، تاثیری شبیه آسپیرین دارد.
سیر :
حداقل در هفده آزمایش بالینی نشان داده شده است که سیر قادر به تعدیل فشار خون است و در اغلب آزمایشها ، با خوردن 600 میلی گرم سیر ، میزان کاهش فشار خون از 5 تا 10 درجه است .
شنبلیله:
تحقیقات نشان داده است کهگرد تخم شنبلیله آسیاب شده ، کلسترول خون را پایین میآورد و به دنبال آن منجر به کاهش فشار خون خواهد شد .
مادهی ژله ای به نام گالاکتمون که از انواع فیبر محلول در آب است ، در تخم شنبلیله وجود دارد. این ماده به اسیدهای صفراوی متصل شده و موجب کاهش کلسترول خون ، حتی در حد تاثیر داروهای شیمیایی میشود.
تره فرنگی:
تره فرنگی ، پیازچه، ترب ، و … به دلیل دارا بودن فیبر های غذایی و ویتامین های گوناگون نظیر ویتامین های گروه Bو C، همچنین گوگرد و موادی نظیر سلولز و ازت خواص ضد عقونی کنندگی داشته و در کنار آن قادر به کاهش فشار و چربی خون هستند .
گوجه فرنگی :
گوجه فرنگی دارای ویتامینهای اساسی مانند ویتامین C، ویتامین Aو … است. لازم است که تمام گوجه فرنگی خورده شود ( یعنی پوست، تخم و گوشت آن) تا اثرات مفید آن نمایان شود . در واقع آب گوجه فرنگی «خون گیاهی » نامیده میشود و برای پایین آوردن فشار خون ( البته بدون افزایش نمک) از آن استفاده میکنند.
چای سبز :
چای سبز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بسیازی از جمله : پتاسیم ، فسفر ، منیزیم، کلسیم و …است. هر فنجان چای حدود2/0 میلی گرم فلوئور دارد که در چای سبز از دیگر گونههای چای بیشتر است وجود این مواد مغزی در چای سبز ، آن را مادهی مناسبی برای تعدیل فشار خون کرده است. علاوه بر آن بر حفظ سلامت اعصاب و عروق نیز کمک میکند.
برگرفته از :
درمان و کنترل فشار خون با طب سنتی گیاهی